帆立は十文字に切り込みを入れ、日本酒・塩・黒胡椒を振っておく

付け合せのお野菜はお好みで。今回は長ネギとエリンギを切って、フライパンでバターで焼き、塩・黒胡椒で調味しました。

フライパンにバターを溶かし、１の帆立を焼きます。日本酒を加え蓋をして、両面焼き、中まで火が通ったら、醤油をまわし入れます。

大葉の上に載せて出来上がり。