■スパゲティを茹でる。茹で汁は、あとで使うのでちゃんと塩を多めに。（ゆで汁の塩は分量外） ■アボカドはサイの目に切っておく。

■フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ馴染ませてから茹で上がったスパゲティと、アボカド、ラーフィング・カウをフライパンに入れる。
■ ゆで汁をお玉に１杯入れる。
■ラーフィング・カウが溶けてスパゲティに絡んだら火を止める。

醤油小さじ１を入れる。 ゆで汁とチーズに塩気があるので、味を見つつ、うま味調味料、粗挽き黒胡椒などで味を調える。

※生ハムをトッピングすると塩気がアクセントになって美味しいです。