鶏肉のさっぱりやわらか焼き
海は大きいな @cook_40035329
１晩漬け込んで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
ミツカン純玄米黒酢のモニターに当選したので、黒酢を使って鶏もも肉をさっぱりやわらかく焼いてみました。
黒酢を初めて料理に使いましたが、まろやかで美味しかったです。
鶏肉のさっぱりやわらか焼き
１晩漬け込んで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
ミツカン純玄米黒酢のモニターに当選したので、黒酢を使って鶏もも肉をさっぱりやわらかく焼いてみました。
黒酢を初めて料理に使いましたが、まろやかで美味しかったです。
作り方
- 1
鶏もも肉を半分に切り、少し多めに塩コショウを振ります。
- 2
玉ねぎ・人参を厚さ５ミリ位でスライスします。にんにくは３ミリ位でスライスします。
- 3
ポリ袋に◎の調味料と鶏もも肉と２でスライスした野菜と長ネギを入れて、全体をモミモミします。
冷蔵庫で１晩ねかせます。 - 4
フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮を下にして中火で５分位焼きます。お肉の無い脇に野菜も入れて炒めます。
（ポリ袋に残った漬け汁は最後に使います） - 5
皮に焦げ目がついたら、ひっくり返し蓋をして弱火で１０分蒸し焼きにします。
- 6
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り
ポリ袋の漬け汁を入れ２分程炒めて、出来上がりです。
コツ・ポイント
１晩漬け込むだけで、とてもやわらかくまろやかな味になります。
焦げないよう火力に注意してみてください。
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