下ごしらえ
・オーブンを１１０度～１２０度に予熱しておく。
・チョコレートを細かく刻み、バターは溶けやすい大きさに角切りにしておく。

①チョコレートとバターは湯煎で溶かしておく。スキムミルク、アーモンドプードル、薄力粉、ココアなどの粉類は、合わせて振るう。鉄板にクッキングシートを敷く。

②完全に溶けたらチョコレートとバターを滑らかになるまで混ぜ、１の粉類を２～３回に分けて加えて馴染ませ、まとめる。

③まとまったら生地を棒状に整形していく。（柔らかかったら、涼しい所で生地を休ませる）整形した生地を５㎜の厚さに包丁で切る。

④鉄板に切った生地を並べ、１１０度～１２０度のオーブンで１０分程度焼く。

⑤焼き終えたら、オーブンから取り出し、涼しい所において予熱をとる。
冷めたら粉糖などをふりかけコーティングする。（北海道のミルク味にはかけなくても美味！！）