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京菜の煮浸し
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京菜の煮浸し-レシピのメイン写真

京菜の煮浸し

akikom922
akikom922 @cook_40035466

大人になると京菜の苦味が何故か美味しく感じます。

このレシピの生い立ち
「水菜」ではなく苦味のある「京菜」の煮びたしが食べたくなって作ってみました。

大人になると京菜の苦味が何故か美味しく感じます。

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「水菜」ではなく苦味のある「京菜」の煮びたしが食べたくなって作ってみました。

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京菜の煮浸し

akikom922
akikom922 @cook_40035466

大人になると京菜の苦味が何故か美味しく感じます。

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「水菜」ではなく苦味のある「京菜」の煮びたしが食べたくなって作ってみました。

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材料

  1. 京菜 一束
  2. 油揚げ 1枚
  3. 醤油 大さじ2
  4. 酒 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
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作り方

  1. 1

    京菜は根っこ部分に泥がついているので
    よく洗いましょう

  2. 2

    調味料を鍋に入れ沸騰し始めたら油揚げを加える。

    様子を見て水分が無くなるようでしたら水を少量加え味を含ませてください

  3. 3

    根部分から京菜を加え一煮立ちしたら出来上がりです

コツ・ポイント

油揚げに味を含ませて、京菜はサッと煮るだけにしてください。
京菜から水分が出るので煮るときに水はいりません

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akikom922
akikom922 @cook_40035466
2008/02/15 06:12に公開
プレゼントで頂いたＨＢでパンを作る事にハマってます。
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