昆布だしは水８００ｃｃに昆布を入れ２～３時間おいておきます。

大根・人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切り、枝豆は茹でサヤから出しておきます。豆腐は１ｃｍ角に切ります。

昆布だしに大根・人参・ごぼうを入れ柔らかくなるまで煮ます。昆布は沸騰する直前に取り出します。

塩以外の調味料を入れ、枝豆・豆腐を加え、豆腐に火が通ったら味をみながら塩を入れます。！

器に盛り、ねぎをのせ、黒こしょうをふって、できあがり！