アボカドは半分に切り、種をとり、縦に６等分。サーモンは刺身用の柵を縦に切る。

海苔を軽くあぶって、すし飯を半合分乗せ、青シソを乗せる。

アボカド、サーモンと乗せていく。

巻けたら、しばらく放置。これで海苔がピンとする。

裏巻き。
巻きすより少し大きめのクッキングペーパーを敷く。

その上に海苔を乗せ、すし飯を半合分広げる。

　それをひっくり返す。

海苔の上に、青シソ・アボカド・サーモンを乗せる。

　手前からクッキングペーパーごと巻いてゆく。

最後まで巻けたら、巻きすでギュッ。

　こんな感じ。

まわりにゴマをまぶしてゆく。

　綺麗に切る方法。

しっとり濡らした２枚重ねのペーパータオルを用意する。

包丁を湿らせておいて…。

真ん中を切る。この時上から押さえないように、包丁を前後に動かして切る。

また包丁をふく。次は２本まとめて、３等分に。

切れました。

おまけ：アボカドの見分け方。
熟したアボカドはヘタと皮の間にすき間が空きます。これが美味しいサインです。皮の色とこのすき間を観察！！

いっぱい作っても、お財布には優しいですよ。

※'10.4.9.
話題入り♪
作ってくださった皆さん、どうもありがとう＾＾