しいたけを薄くスライスします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、しいたけを重ならないように並べます。足らないようならオイルを足しても可。ですが、吸ってしまっても、カリっと焼けるので足さなくても大丈夫です。

茶色くいい焼き色がついてきたら、返します。裏にも同じように焼き色がついて、カリっとしてきたら、キッチンペーパーにとります。