大豆は洗ってたっぷりのお湯に１時間ほどつけ、汁を切って、再度たっぷりのお湯を入れ、煮立つまで加熱する（我が家は煮込み鍋使用なので、時間は３０分以上です）

１の湯を捨て、ひたひたになるまで湯を入れ大豆が柔らかくなるまで煮る（我が家は２時間ほど）　　　そこに１ｃｍ×３ｃｍにきった昆布、１ｃｍ角の人参を入れ、人参が柔らかくなったら、調味料を入れ、昆布がとろ～っとなるまで煮込んで出来上がり