レモンピールを刻んでおきます。

イーストを温水で起こしておきます。

パン生地を作ります。　バター以外の○の材料を良くこね、なめらかになったらバターを加えさらに練ります。
最後にピールを加えてこね上げます。

ボールに入れて1次発酵。

これくらいの大きさに発酵すればOK。（30℃で70分かかりました）

2分割して丸めます。キャンバスに挟んで濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。

麺棒で、おのおの20㎝×23㎝の長方形に伸ばします。

8分目までレモンカードを塗り、下から巻き上げしっかり閉じます。

1本を6分割し、マフィン型などに入れて仕上げ発酵。（38℃で25分くらい）

ふっくらふくらんだら、卵（分量外）を塗って、180℃のオーブンで12分ほど焼きます。

焼き上がり。

粉糖とレモン汁で、レモンアイシングを作ります。（スプーンで良くすり混ぜるとつやが出ます。）

冷めたらレモンアイシングをかけて出来上がり♪