エミリーさん家のウインナーロールパン。
子どもも大好き！ウインナーパン！大きなお口でほおばって、召し上がれ！
このレシピの生い立ち
かなり前にパン教室で習ったパンです。ビギナー向きだったと思います。
久しぶりに作ってみましたが、おいしくできました。
おためしあれ～。
エミリーさん家のウインナーロールパン。
子どもも大好き！ウインナーパン！大きなお口でほおばって、召し上がれ！
このレシピの生い立ち
かなり前にパン教室で習ったパンです。ビギナー向きだったと思います。
久しぶりに作ってみましたが、おいしくできました。
おためしあれ～。
作り方
- 1
大きいボウルに強力粉の90グラム、全粒粉、ドライイースト、砂糖を入れる。
小さいボウルに強力粉85グラム、塩、バターを入れる。 -
- 2
大きいボウルに温水を入れ、混ぜる。山芋のすりおろしの様な感じになるまでしっかり混ぜる。
-
- 3
小さいボウルの材料を入れて、静かに混ぜる。ある程度まとまるまで混ぜる。
-
- 4
生地を台の上に出して、洗濯をする様にこねる。
-
- 5
途中で何度かたたく。
-
- 6
しっかりこねたら、まるいひとかたまりにする。
-
- 7
ラップをして一次発酵。40℃で25～35分。
-
- 8
発酵後、ガス抜きをして生地を７～8等分する。まるめてぬれ布きんをかけて、ベンチタイム10分。
-
- 9
細くのばす。
-
- 10
ウインナーに巻いて二次発酵。40℃で20～25分。
-
- 11
オーブンを190℃に温めはじめる。
- 12
ウインナーロールの生地の表面に溶き卵を塗る。乾燥パセリと粉チーズをふり、ケチャップを絞る。
-
- 13
190℃のオーブンで16～20分焼く。
- 14
できあがり。
-
コツ・ポイント
こねはしっかりと。成型は多少うまくいかなくても大丈夫です。
パンは乾燥がいけません。扱わない生地は必ず、ぬれ布きんをかけるかラップをして乾燥しないようにして下さい。
ジャムおじさんのように「おいしくな～れ」と思いながら作りましょう♪
できあがったら網で冷まして、荒熱がとれたら、1つずつラップでくるんでおくことをおすすめします。
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