乾燥ひじきは袋に書いてある通りに戻し、ザルにあげておく。糸コンorしらたきは湯通しして３～５cm位に切りザルにあげておく。（ひじきの上でOK）油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、縦半分に切り５mm幅くらいの短冊切りにする。

にんじんの皮をむき、３等分に切って大体同じ大きさの千切りにする。だし汁（だしの素５ｇを水３００ｃｃで溶かす）に砂糖・料理酒・みりん・醤油を入れ混ぜる。圧力鍋に油（好みでごま油も）を入れ中火で熱し、ひじきと糸コンorしらたきを入れ炒める。

ひじきと糸コンorしらたきに大体油が回ったら、にんじん・油揚げ・大豆を入れ軽く炒める。２で作っただし汁（砂糖・料理酒・みりん・醤油を入れ混ぜたもの）を入れ全体を混ぜたら蓋をする。強火で煮て、蒸気が出たら弱火で２分加圧する。

加圧が終了したら火を止め少し置いてから蒸気を抜きます。蓋を開けコーンを入れ混ぜ、再び中火にかけ、煮汁が無くなるまで煮詰めたら出来上がり☆