油揚げを3箇所切って広げる。ニンジンは大きめに切る。油揚げに鶏肉、チーズニンジンの順でのせクルクル巻く。巻き終わりを爪楊枝で止める。

鍋に油揚げが浸る位入れ○を入れて煮立てる。煮立ってきたら油揚げを入れ鶏肉の色が変わるまで待つ。

色が変わったら半分に切り皿に盛る。最後残った汁をかけていただく。