ふわとろカニ玉の甘酢あんかけ
naasa @cook_40031512
とろ～り半熟オムレツが大好き！カニ玉もとろ～り仕上げにしました☆
このレシピの生い立ち
今回は贅沢にたらば蟹です。茹で蟹があまったのですが、中途半端な量だったのでカニ玉にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵に酒を入れてときます。
カニは香ばしくする為、フライパンで焼いておきます。 - 2
ごま油を熱したフライパンに卵液を流し入れ、まわりが固まり始めたらカニを入れてぐるっとかき混ぜます。
- 3
半熟程度になったら火をとめ、蓋をします。
- 4
甘酢あんをつくります。酢・水・片栗粉・砂糖を混ぜて火にかけ、透明になったら火をとめます。とろみ具合はお好みで。
- 5
3のカニ玉をお皿に移し、4のあんをかけて出来上がり。
- 6
彩りにドライ香菜をふりました。
-
コツ・ポイント
カニに塩気があるので味付けはしていません。焼き上がりにお醤油こがしたら美味しいかも～
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