なめらかキャラメルプリン
uriel @cook_40031554
紅茶のティーバッグを使った 簡単なプリン！
いろいろなフレーバーの
紅茶を使えば、プリンの味も変わるよ！
このレシピの生い立ち
どこの本か忘れてしまったけど、キャラメルプリンを参考にさせてもらいました。
オーブンで焼かず、紅茶のティーバッグでできる簡単なプリンを
作りたかったので、アガーを使い作ってみました。
なめらかキャラメルプリン
紅茶のティーバッグを使った 簡単なプリン！
いろいろなフレーバーの
紅茶を使えば、プリンの味も変わるよ！
このレシピの生い立ち
どこの本か忘れてしまったけど、キャラメルプリンを参考にさせてもらいました。
オーブンで焼かず、紅茶のティーバッグでできる簡単なプリンを
作りたかったので、アガーを使い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にパールアガー８と砂糖 Ｂ をよく混ぜておく。
- 2
鍋に牛乳を入れ、
沸騰直前まで温め、
火を止める。 - 3
２に、フレーバーティーを入れ、３～４分おき、
ティーバッグを取り出す。 -
- 4
ボールにほぐした卵黄と砂糖 Ａ を入れ、
よく混ぜる。 -
- 5
２に、１を入れ、木ベラで混ぜながら中火にかける。
- 6
沸騰したら弱火にし、
さらに１分ほど加熱し、
火からおろす。 - 7
熱いうちに６と生クリームを混ぜたあと、
４のボールに少しずつ
泡立て器で混ぜながら加え、一度こす。 -
- 8
熱いうちに型に流して、冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
アガーは砂糖と混ぜてから使わないと、ダマになるよ。
とっても早く固まるので、”熱いうち”がポイント！
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