ししゃもの甘露煮
子持ち鮎の甘露煮に似せて作ってみました。ご飯に合いますよ。
このレシピの生い立ち
子持ち鮎の甘露煮は高いので、ししゃもで代用！
作り方
- 1
フライパン（卵焼き器を使用）に酒・醤油・味醂を煮立てる
- 2
１が煮立ったらししゃも（冷凍の場合はキッチンﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水分をきっちり取る）をフライパンに並べる
- 3
フライパンにアルミホイル等で蓋をして中火でシシャモに火を通す
- 4
火が通ったらアルミホイルを取り調味料を煮詰める。
調味料がししゃもに絡んだら出来上がり
コツ・ポイント
煮汁をしっかりししゃもに絡めてください。
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焼くのが定番のししゃもでも焦がしてしまうと苦くなってしまうのが悩みの種でしたそんなししゃもを甘露煮にしたら初めは大ブーイング！でも食べてみたら…おや？箸が止まらない( ´艸｀)
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