山芋のみたらし団子風

iano
iano @cook_40030364

もっちり山芋のみたらし団子です☆簡単でヘルシー!喉にも詰まる心配が無いので小さなお子さんにもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
TV愛のエプロンで芸能人が作っていたお米のデザートをアレンジしました。

山芋のみたらし団子風

もっちり山芋のみたらし団子です☆簡単でヘルシー!喉にも詰まる心配が無いので小さなお子さんにもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
TV愛のエプロンで芸能人が作っていたお米のデザートをアレンジしました。

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材料

  1. 山芋 200g
  2. ごはん 60g
  3. スキムミルク 大2
  4. *しょうゆ 大1.5
  5. *砂糖 30g
  6. *水 50cc
  7. *みりん 少々
  8. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    山芋はすってから、フライパンで5分以上炒って、しっかり水分を飛ばします。その間に白ごはんをすり鉢に入れ、ぬらしたすりこ木でつぶします。山芋を加えてゴムベラで混ぜたらスキムミルクを加えて混ぜます。

  2. 2

    タレは、*調味料を鍋で煮て水溶き片栗でとろみをつけます。器に片栗粉を入れ、手にもつけたら、小さめのスプーンで山芋をすくって片栗粉をまぶし丸めます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、熱したら山芋を少し焼き目がつく位まで焼き、皿に盛ったらタレをかけます。

コツ・ポイント

山芋を炒るときは弱めの中火で!強火だと焦げやすいので。

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関東から新潟、愛知、北海道、そして長男の中学進学で関東に戻りました♫お年頃男子の食欲はハンパな〜い!と言うことで、ダンスで発散しながらご飯作り頑張ります☆
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