しっとり♪オレンジケーキ
オレンジジュースを使用したお手軽オレンジケーキです。あとからシロップをかけるので、しっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
オレンジジュースを使ったお手軽オレンジケーキを作りたくて。単にオレンジの皮をすりおろしたり、果汁を絞ったりするのが面倒だっただけです（笑）
しっとり♪オレンジケーキ
オレンジジュースを使用したお手軽オレンジケーキです。あとからシロップをかけるので、しっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
オレンジジュースを使ったお手軽オレンジケーキを作りたくて。単にオレンジの皮をすりおろしたり、果汁を絞ったりするのが面倒だっただけです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】バター、卵は室温に。薄力粉とBPは合わせておきます。オレンジピールは刻み、コアントロー①とレモン汁、オレンジジュース①と合わせておきます。オーブンを１７０度に予熱します。
- 2
【生地】バターを練り、グラニュー糖を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜます。卵は少しずつ加え、やはりその都度よく混ぜます。
- 3
薄力粉とBPの１/３をふるい入れ、よく混ぜます。残りの１/２と手順１のオレンジピール１/２を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。残りも同じように混ぜます。
- 4
つやが出たら生地は完成。１７０度のオーブンで４０分ほど焼きます。竹串を真ん中に刺してみて、どろっとした生地がついてこなければOK。
- 5
焼いている間にシロップを作ります。あと１０分くらいで焼き上がり、のタイミングです。オレンジジュース②とお砂糖、コアントロー②を鍋に入れ、適当に煮つめます。
- 6
焼きあがった生地がまだ熱いうちに竹串で何箇所か刺し、５のシロップをかけます。型からはずし、生地が冷めたらラップにくるんで保存。次の日～食べ頃です＾＾完成♪
コツ・ポイント
卵２個弱、というのは、私が卵！と主張される味があまり好きではないだけの理由です。なのでいつも１個半くらいで入れるのをやめてしまうのですが、２個入れても全然大丈夫です。
最後にかけるシロップは、もう少し多くてもOKですし、もう少し甘くてもOK。この分量だと量も甘さもかなり控えめです。
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