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チーズスティックパン
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チーズスティックパン-レシピのメイン写真

チーズスティックパン

nuts3
nuts3 @cook_40033354

一次発酵までは、HBにお任せのパンシリーズです。
このレシピの生い立ち
パン教室で教えてもらいました。

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材料

24本分
  • 強力粉 240g
  • 薄力粉 60g
  • 砂糖 12g
  • 塩 4.5g
  • スキムミルク 6g
  • エダムチーズ 60g
  • ドライイースト 6g
  • 水 195g
  • ショートニング 12g
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作り方

  1. 1

    エダムチーズは、すりおろしておく。

  2. 2

    全ての材料をHBに入れ、一次発酵までお任せ。

  3. 3

    生地を24分割し、丸めながらガス抜きし、ベンチタイム(10分)。

  4. 4

    生地を40cmの長さのひも状に伸ばす。

  5. 5

    両端を、それぞれ逆方向に転がして「より」をかける。そのまま両端を持ち、二つ折りにすると自然にねじれる。

  6. 6

    仕上げ発酵(40℃、湿度85%)15~20分。

  7. 7

    ドリールを塗り、180℃に温めたオーブンで、8~10分焼く。

コツ・ポイント

チーズが多めの方が、美味しいと思います。

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nuts3
nuts3 @cook_40033354
2019/08/20 21:28に公開
料理苦手な私ですが、頑張って作ってます!!
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉 チーズ

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