から煎りしたら、取出して、砂糖を入れ、アメ状になったところで、いりこを戻した方がキレイにできます。田作りみたいに。
あとから、砂糖を入れたら、砂糖が少し固まってたりして、それが、おやつっぽくなるので、後から入れています。が、好みです。
アーモンドや、クルミを入れても美味しいです。