空芯菜の焼きそば
めるやん @cook_40033394
おかず焼きそば。醤油風味の焼きそばです。野菜がたくさんとれます。
ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
中華料理店では、醤油味の焼きそばを食べます。
そばは焼くもので、炒めるものではないことを知りました。
じっくりそばを焼くことで、野菜と合わせた時美味しいです。
空芯菜の焼きそば
おかず焼きそば。醤油風味の焼きそばです。野菜がたくさんとれます。
ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
中華料理店では、醤油味の焼きそばを食べます。
そばは焼くもので、炒めるものではないことを知りました。
じっくりそばを焼くことで、野菜と合わせた時美味しいです。
作り方
- 1
空芯菜は、洗って4ｃｍくらいに切る。
ベーコンは、2cm幅に切る。 - 2
フライパンをよ～く熱して、油を引いて焼きそばを焼いていきます。
あまりかき混ぜないで、両面を焼くようなイメージ。
いったん取り出します。 - 3
さっきのフライパンに、ベーコンを入れ、空芯菜の茎から時間差で入れて炒めていきます。
（油が残ってないようなら、少しだけ足す） - 4
野菜に火がまわったら、焼きそばを戻して、塩コショウして、♪の調味料を入れて混ぜ、ゴマ油を鍋肌から回しかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
一旦、焼いたそばは、ふにゃふにゃになりません。
が、調味料の吸収がいいので、入れたら手早くかき混ぜて下さい。
最後にレモンを絞っても、さっぱりして美味しいですよ。
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