ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。赤ウインナーは縦４～６等分くらいの細切りにする。

焼きそばの麺は６００Wのレンジで１～１分半加熱しほぐしやすくしておく。

フライパンに油を熱し赤ウインナーをさっと炒める。焼き色がついたら麺と酒を加えてほぐしながら炒める。

麺がほぐれたらピーマンを加えて好みの火の通り具合に１０秒～１分炒める。
醤油を鍋肌から加えて混ぜ合わせ完成。