さつまいものレモン煮
so-mama @cook_40035303
レモンが爽やかで・・・わが家ではお弁当やおやつ作りにも活用しています。
2012.9.18レシピ見直し＆写真更新。
このレシピの生い立ち
職場の先輩にご馳走になり、美味しかったので作り方を教えていただきました。砂糖だけでも美味しいようですが・・・私はハチミツを加えてみました。
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- 1
さつまいもは、よく洗い輪切りにして水にさらす。
- 2
ナベにさつまいもと、いもがかぶるくらいの水を入れる。
- 3
砂糖・ハチミツ・レモン汁を加えて、中火にかける。沸騰したら弱火でコトコトさつまいもに火が通るまで煮る。
- 4
煮えたらそのまま冷まし、味をなじませる。保存するときは、煮汁ごと容器に入れてください。
-
コツ・ポイント
レモンのスライスを入れる場合は、苦味がでますので火を止めてから加えてください。好みで甘さは調節してくださいね！
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