豚肉を1ｃｍ間隔で切り、塩コショウをして薄力粉をまぶす。オレンジは皮をむき果汁を絞る。玉ねぎ、にんにくは薄くスライス。

お鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを加える。香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

２にバターと砂糖を溶かし、白ワインを入れて１０秒強火→弱火で水とコンソメの素と絞ったオレンジを入れて煮詰める。

フライパンに分量外の油を熱し、豚肉をこんがりと焼く。３のお鍋に入れて、ソースがとろーりと濃い目の色になるまで煮詰める。

仕上げに塩こしょうで味をととのえ、あればバジル、パセリなどを振り掛ける。