作り方
- 1
鶏ムネ肉の脂を取り除き、厚い場所は開いて大きな一枚にする。
- 2
両面に塩・砂糖・ハチミツ・黒こしょうをまんべんなくすりこんむ。ローリエを4等分くらいにして、片側2枚づつくらいはりつける。
- 3
ジップロックのような袋に入れて、密封して丸一日冷蔵庫に入れておく。
- 4
ボウルなどに水をはり、袋から取り出した肉を入れて30分おく。（塩抜きです）
- 5
鍋に湯を沸かし、塩抜きした肉を投入する。火を超弱火にして5～6分ゆでる。
- 6
5～6分ゆでたら火を止めて、フタをしてそのままの状態で半日おいて出来上がり♪
- 7
茹で汁をスープにしました。
好きな野菜を入れて、味をみて中華スープの素をほんの少しと黒こしょうで出来上がり♪ -
コツ・ポイント
塩は少し減らしてもいいです。
茹で汁は、スープやラーメン・・・なんにでも使えます。捨てないでね。
作る時は一度にたくさん作ると手間も一度で済むからいいかも。
皮も捨てずに使ってね＾＾
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17491111
