ひじきのコンソメ炒め煮
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
コンソメ味にして、野菜をたっぷり入れて作ると子どもが大喜びしてくれます♪
このレシピの生い立ち
いつも和風では飽きるので、コンソメで味付けしたら子どもがたくさん食べてくれたので、我家のレパートリーに加えました。
ひじきのコンソメ炒め煮
コンソメ味にして、野菜をたっぷり入れて作ると子どもが大喜びしてくれます♪
このレシピの生い立ち
いつも和風では飽きるので、コンソメで味付けしたら子どもがたくさん食べてくれたので、我家のレパートリーに加えました。
作り方
- 1
ハムは3等分して小さな長方形に切る。
玉ねぎは縦に薄くスライスする。
エリンギは縦に3～4等分して、横に半分に切って、小さな拍子切りにする。
絹さやは塩ゆでしてから、斜めきりにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらハムを加える。エリンギを加え油分がなくなったらツナ缶を加える。
- 3
全体に油がまわったら、ひじきを加える。水とコンソメを入れて、ひと煮立ちさせる。
- 4
フツフツしたら、コーンを加え、全体の水分を飛ばすように混ぜる。水分がなくなったら、絹さやをいれてひと混ぜして出来上がり♪
コツ・ポイント
彩りがきれいに見えるように、赤（ハムやベーコンなど）・緑（絹さや、枝豆、インゲンなど）・黄色（コーンなど）のものを入れるといいと思います。
出来立てをすぐに食べるよりも、少し冷たくなってからサラダ感覚で食べるほうが私は好きです。
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