豚肉は一口大に切り、☆の材料とともにフライパンに入れ、よく混ぜておく。（まだ火はつけません！）

大根は3〜5mｍ程度の半月切りまたはイチョウ切りにする。薄ければ早く煮えます。

フライパンの豚肉を強めの中火で炒める。
色が変わってきたら、大根もいんげんも投入。（いんげんの色を気にする方は後入れで）

大体炒めたら水を入れ、落とし蓋、きせ蓋をして強めの中火で５分程度煮る。

蓋を取り、混ぜながら（大根にまんべんなく味がつくように）汁気が大体なくなるまで煮る。