少し低カロリーなチキンパルミジャーノ
モッツァレラチーズ抜きの低カロリー（たぶん）チキンパルミジャーノです。
分量のカップは米国サイズです。
このレシピの生い立ち
チキンパルミジャーノを作りたくてレシピを見てましたが、モッツァレラチーズのストックがなかったのでモッツァレラ抜きでやってみたところ、これが結構美味しかった！というわけです(^-^)モッツァレラ入りも美味しいですが、モッツァレラなしもかなりの美味です。
少し低カロリーなチキンパルミジャーノ
モッツァレラチーズ抜きの低カロリー（たぶん）チキンパルミジャーノです。
分量のカップは米国サイズです。
このレシピの生い立ち
チキンパルミジャーノを作りたくてレシピを見てましたが、モッツァレラチーズのストックがなかったのでモッツァレラ抜きでやってみたところ、これが結構美味しかった！というわけです(^-^)モッツァレラ入りも美味しいですが、モッツァレラなしもかなりの美味です。
作り方
- 1
オーブンを華氏３６０度に温めておく。
- 2
バターは完全に溶かしておき、パルメジャンチーズとパプリカ、オレガノと塩を一緒に混ぜて写真のように別々のボウルに入れておく。
-
- 3
チキンを切らずにそのまま溶けたバターにひたして、それから調味料入りチーズのボウルに入れてチーズをまんべんなくまぶす。
-
- 4
オリーブオイル（大さじ２ぐらい）を熱したフライパンでチキンを両面色よく焼く。※チーズが結構はがれ落ちちゃうけど気にしないで！
-
- 5
トマト缶を耐熱容器にあけて、その上に両面こんがり焼けたチキンを置く。このとき、フライパンに残った焦げたチーズ＆ボウルに残ったチーズも全部チキンの上に乗せる。
-
- 6
華氏３６０度のオーブンで４０～４５分焼けばできあがり♪
-
コツ・ポイント
フライパンで焼くとチーズの香ばしい香りが出ていいんですが、めんどくさかったらフライパン焼きをスキップしてチーズでまぶした後に耐熱容器に移動してもOK。また、オーブンがない場合はフライパンでチキンを焼いてそこにトマト缶を入れてもいいでしょう。その変は臨機応変に♪
フライパン焼きをした場合、チーズの香りが残った油を捨てずにグリーンビーンズ（いんげん）等を炒める時に使うと美味しいソテーができます。
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