☆ギリシャ風☆キキの絶品カラマリ☆
キキkiki @cook_40024968
生の槍いかが手に入ったら、是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
旅行先で出会った、思い出の味を再現してみました♪ 毎年スキーに行く、カナダのウィスラー村のほとんどのお店にあるメニューで、滞在中は、毎日必ず食べる美味しい料理です。 どのお店もちょっとづつ違うのですが、美味しいソースをキキ風にアレンジしてみました。 おつまみにも最高ですので、やりいかが手に入ったら、絶対お薦めのお料理です。
☆ギリシャ風☆キキの絶品カラマリ☆
生の槍いかが手に入ったら、是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
旅行先で出会った、思い出の味を再現してみました♪ 毎年スキーに行く、カナダのウィスラー村のほとんどのお店にあるメニューで、滞在中は、毎日必ず食べる美味しい料理です。 どのお店もちょっとづつ違うのですが、美味しいソースをキキ風にアレンジしてみました。 おつまみにも最高ですので、やりいかが手に入ったら、絶対お薦めのお料理です。
作り方
- 1
いかの軟骨と内臓を抜き取り、げそを切り離し、洗ってから、本体を一口大に輪切りにし水気を切る。ビニール袋に片栗粉といかを入れ、シャカシャカ振る。
-
- 2
みじん切りにしたきゅうりと、マヨネーズとヨーグルトを合える。 中火で熱した油で、①のいかをカラリと短時間で揚げ、熱いうちに塩を振る。
-
- 3
②のソースと櫛形レモンを添えて、熱々のいかをお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
生やりいかの皮は、つけたままです。 いかは熱しすぎると固くなるので、（火が通りやすいので）短時間でカラリと揚げるのが、ポイントです。 ソースはお好みですが、レモンだけでもとても美味しいですし、ケチャップを付けてもおいしいです。
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ばく89 -
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