一口餃子 ・天風
とらりこママ @cook_40034162
とにかく 適当でＯＫ！
適当に具を作り、適当に包み、多めの油でこんがり焼くのみ！
パリパリの あの食感を お楽しみあれ！
このレシピの生い立ち
お土産でもらった 大阪の点天！
あまりにおいしかったが、高すぎて手がでない。
試行錯誤の結果、ワンタンの皮にたどりつき、やっとあのパリパリ感を出すことに成功しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにひき肉、みじん切りしたニラ、ネギと 醤油、酒、塩コショウ、ごま油、しょうがのしぼり汁 各少々を入れ、よく混ぜる。
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- 2
ワンタンの皮に1の具をのせる。
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- 3
具ができるだけ平らになるように適当に包む。
この時 手水は必要なし。 -
- 4
包み終えたところです。
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- 5
熱したフライパンに サラダ油とごま油各大さじ1をひき、餃子を重ならないように並べ中火から弱火で両面焼く。
-
- 6
こんがり 焼き色がつかないようだったら、再度油を足してください。
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コツ・ポイント
具は少しなので、味付けは適当でいいです。
こんがり 焦がさないように焼いてください。
リアクション
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