巻き巻き♪肉みそ

pirohiyo @cook_40034125
今回は未だに残っていた節分の大豆も投入(笑)。カリカリ感がアクセントに。レタスもゴハンも進みます☆
このレシピの生い立ち
いつもの肉みそを作っていたら→「あ、節分の豆がまだある・・・入れちゃえ」・・・と生まれました(笑)。煮込んでも固めですが、仕上げに入れるとカリカリに。意外とこれもいいな~と。小さいお子さんには辛さを控え、やわらかい水煮か入れずに作って上げて下さい(>w<)。
作り方
- 1
レタスは洗って分けます。大きいものは手のひらくらいの大きさにちぎり、ねぎは5cmくらいの白髪ねぎにします。
- 2
フライパンに油を熱っし、しょうがを入れ、香りがしたら豆板醤を加えます。ひき肉を入れ、軽く炒めたら野菜も加え、★を入れ、大豆も投入。水分がなくなるまでよく炒めます。
- 3
火が通ったら、しょうゆで味を整え、出来上がり♪レタスに巻いて、ねぎを乗せてどおぞ☆
コツ・ポイント
大豆はあればふだんは水煮を使いますが、今回は節分豆。入れるタイミングでカリカリとした歯ごたえが残ります。肉みそは白ゴハンにはもちろん、家では少し余ったものを翌朝オムレツに入れたりします☆
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