筍と鮭とルッコラのぺペロンチーノ
管理栄養士Ys @cook_40034006
甘口の塩鮭の塩気があるので塩は茹で汁のみで十分！
風味豊かでとても美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
鮭が余っていたのでチャレンジしました
筍と鮭とルッコラのぺペロンチーノ
甘口の塩鮭の塩気があるので塩は茹で汁のみで十分！
風味豊かでとても美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
鮭が余っていたのでチャレンジしました
作り方
- 1
１．お湯１Ｌを沸かし、岩塩を入れパスタを茹で始める
２．にんにくをスライス、ルッコラは2等分、鮭は皮と骨を取り除きぶつ切りに、筍はスライス - 2
３．フライパンににんにくと鷹の爪を割って、オリーブオイルを大さじ２を入れ弱火で加熱し、香りが出たら鮭と筍を入れ炒める。（中火）
４．パスタの茹で汁とコンソメを入れ軽く煮詰める。 - 3
５．パスタがゆっであがったら４に入れ、ルッコラと一緒にからめる。最後に胡椒とオリーブオイルをかけて器に盛り付ける
コツ・ポイント
生鮭を使う場合は塩気が足りない場合は仕上げに塩を混ぜる
甘口鮭の塩気で十分旨みが出る
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17493257
