まぁるい茄子をいただきましたがどうやって食べていいのやら…とりあえず、お弁当のおかずにしてみました。
茄子を拍子切りにして水にさらす
茄子と小さく切ったベーコンををオリーブオイルで炒める
茄子がしんなりしてきたら、水で溶いたコンソメを入れる
コンソメがなじんだら、カレー粉を入れて混ぜながら炒める
少し歯ごたえを残す程度に炒める方がGOOD👍️
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