いちごのシフォンケ－キ
みんな大好きいちご味のシフォン ミルメ－クいちご味で手軽にいちごシフォンが出来ます
このレシピの生い立ち
バナナ・オレンジシフォンのアレンジです
いちごのシフォンケ－キ
みんな大好きいちご味のシフォン ミルメ－クいちご味で手軽にいちごシフォンが出来ます
このレシピの生い立ち
バナナ・オレンジシフォンのアレンジです
作り方
- 1
水の中にミルメ－クを入れ混ぜ合わせる
小麦粉・塩を合わせて２回振るっておく
- 2
ボウルに卵黄と砂糖1/3をいれすり混ぜ、残りの砂糖を２回に分けよく混ぜ合わせます
- 3
２にサラダ油・★・いちごリキュ－ルの順に加えそのつどよく混ぜ合わせます小麦粉を入れむらなく混ぜ合わせる
- 4
ボウルに卵白を入れHMで泡立てる砂糖を３回に分けて入れ７分立てくらいになったら泡だて器に持ち替えて、メレンゲを持ち上げたら大きく立ったツノの先がゆるやかにおじぎをするまで様子を見ながら混ぜる
- 5
生地にメレンゲをひとすくい入れよく混ぜ合わせる もうひとすくい入れざっと混ぜあわせ残りのメレンゲを入れゴムべらで手早く混ぜる
混ぜすぎるとメレンゲをつぶしてしまうので注意
- 6
生地を高い位置から型に流し入れ筒の中央を押さえ空気抜きを２回する１７０度のオ－ブンで４０分焼く
焼きあがったらすぐに逆さにして冷ます BPを使わずにこんなに膨らみます
-
- 7
チ－ズシフォンです
材料の★を牛乳１００CC・クリ－ムチ－ズ１００グラムに変えてよくすり混ぜる
水は入れません
後は作り方は同じです
口の中でチ－ズがとろけていく食感が最高です
子供２人で完食してしまいました。
とってもおいしい -
コツ・ポイント
いちごリキュ－ル無くてもOK
シフォンに入れるフレ－バ－を変えるだけで色んなシフォンが作れます 卵黄３個・卵白４個・砂糖４０グラム・３０グラム・サラダ油４０CC・水80CC・小麦粉８０グラム・塩小さじ1/8が基本です
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