ムール貝とほーれん草のトマトパスタ

Name: ムール貝とほーれん草のトマトパスタ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ（1.6ミリ） 80ｇ; ムール貝 6～7個; ホールトマト 250g; 鷹の爪 １本; ほうれん草 40g; 岩塩 10g; お湯 １L; 茹で汁 100cc; 白ワイン 大さじ２; オリーブオイル 大さじ１

管理栄養士Ys @cook_40034006

ムール貝のうまみがソースにいい感じに溶けだしたトマトパスタ！
とても美味しく仕上がっています。
生がなければ冷凍を使用してください。
このレシピの生い立ち
ムール貝が手に入ったので贅沢につかったパスタを作りました

ムール貝とほーれん草のトマトパスタ

管理栄養士Ys @cook_40034006

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材料

1人分

パスタ（1.6ミリ） 80ｇ
ムール貝 6～7個
ホールトマト 250g
鷹の爪１本
ほうれん草 40g
岩塩 10g
お湯１L
茹で汁 100cc
白ワイン大さじ２
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1

１．お湯を沸かし、岩塩を溶かしておく
２．ほうれん草は4等分（茎も使用する）し水にさらす
３．１にパスタを入れゆでる
2

４．フライパンに油をひき、鷹の爪を弱火でいため、辛味をうつし、ムール貝を入れ、白ワインを入れ蓋をしむす。
殻があいたらいったん貝を取り出す
3

５．４にホールトマトをつぶしながらいれ、ほうれん草、ゆで汁を入れ煮詰めていく。
６．５にパスタを入れ手早くからめ、ムール貝を戻しからめていく。器に盛り付ける