貝の身ごと炊き込むレシピです。贅沢に味わえます。
このレシピの生い立ち
「子供の頃はホッキ貝ごと炊き込んでいたけど、おいしかった」と父（北海道出身）が言っていたのを思い出しました。いわゆるほっきめしもおいしいけれど、もっと贅沢に貝を味わいたい！という気持ちから、父の言葉を頼りに作ってみました。