みかんマーマレード
きゃっぷ @cook_40020402
痛みはじめたみかん救済レシピです。
砂糖不使用！みかんの甘味だけです。
このレシピの生い立ち
大量に頂いたみかん。痛み始めたので救済処置はないかと考えるうちに「オレンジマーマレード」があるならみかんでもＯＫかな？と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんを実と皮に分け、実は１センチ幅くらいの輪切り・皮は２～３ミリの薄切りにする。（皮の量はお好みで！今回は１個分使用）
- 2
圧力鍋にみかん（実＆皮）を入れ、残りの材料を全部入れフタをして火にかける。
- 3
3分加圧したら15分放置（フタが開けられる状態まで）
- 4
弱めの中火で好みの硬さになるまで煮詰める。（気になるようならココでアク取り）
コツ・ポイント
*塩は甘味を引き出す為にいれるのでなくてもＯＫ！ *メイプルシロップも風味付けの為なのでなくてもＯＫ！ *煮詰める時は焦がさないように気をつけて！！ **圧力鍋がない場合は鍋でコトコト時間をかけて煮てください。
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