薄力粉を２回ふるっておきます。サラダ油は湯煎で温めておきます。オーブンは１８０度に予熱します。

ボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を少しずつ加え混ぜます。湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てます。

バニラエッセンスを加え、生地が白く文字が書けるくらいまでもったりするまで泡立ててください。注）これが１番肝心です！！

ふるっておいた薄力粉を再度ふるいながら２回に分けて加えます。ヘラですくいあげるように混ぜます。

混ざったら１部すくい、別のボウルにサラダ油を入れその中に入れて混ぜます。

元の生地に戻しいれ、全体を混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、空気を抜いてから１８０度のオーブンで１０分くらい焼きます。

焼きあがったら、天板から外し、冷まします。

生地が冷めたらクッキングシートをはがし、新しいシートの上に焼き目を上にして置き、巻き終わりを斜めに切って巻きやすくします。

☆をホイップして作った生クリームを生地に広げて巻いていきます。巻けたら冷蔵庫で１時間くらい休ませます。