小房に分けたブロッコリーを、軽く塩をした水で茹で、冷水にさらし、水気を切っておく。（レンジでもOK）

みじん切りにしたニンニクとショウガを、サラダ油をひいたフライパンに入れ、火をつける。香りが出たら、斜め切した長ネギとひき肉を入れ、パラパラになるまで炒める。

適当な厚みに切った蓮根を②に加え、炒める。ある程度火が通ったら、しめじを入れ、ザッと馴染ませる程度に炒める。

調味料★と唐辛子（お好み）を入れ、蓮根にしっかりと火が通るまで炒める。

味が馴染んでいるところへ、茹でておいたブロッコリーと、納豆をほぐし入れ、味が足りなかったら納豆のたれも加え、ザッと炒める。

最後にごま油をお好みでまわし入れ、火を止める。