めんたまうどん
happygo117 @cook_40036978
明太のピリッとくる辛さに、バターのマイルドな甘み。
麺にどろっと絡んだ卵がまったりしたボリューム感にとまろやかさも演出！
そう、あえて言うなら｢うどん版カルボナーラ」！！
このレシピの生い立ち
お店で食べた「めんたま」が美味しくて家でも出来るめんたまを考えました。
簡単ですし、是非お店の雰囲気を味わってください。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を袋の記載通りに茹でて、湯切りし丼に盛る。
- 2
明太子、生卵、ネギをのせ、だし醤油をかけまわす。
- 3
うどんが熱いうちにガーっと豪快に混ぜます。
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コツ・ポイント
湯であがった麺を丼に入れ、トッピングをしたら、ダシ醤油を入れてここからは時間との勝負！
うどんが熱いうちに混ぜるとバターが溶けて上手く混ざります。
ちなみにこの明太子を納豆に変えれば「ねばたま」にもできます。
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