洋風明太子焼うどん
shampoo_dog @cook_40064694
バターで炒めた焼うどん。
バターの甘さに明太子の辛さが絡んでおいしいです。
このレシピの生い立ち
九州へ行った際に鉄板で作られた『たらこスパ』を居酒屋で食べ、帰りに買った明太子と冷蔵庫にあったうどんで似せて作ったのが始まりです。
洋風明太子焼うどん
バターで炒めた焼うどん。
バターの甘さに明太子の辛さが絡んでおいしいです。
このレシピの生い立ち
九州へ行った際に鉄板で作られた『たらこスパ』を居酒屋で食べ、帰りに買った明太子と冷蔵庫にあったうどんで似せて作ったのが始まりです。
作り方
- 1
～準備～
うどんは、軽く茹でておき、野菜は火が通りやすいように、薄めにカットする。 - 2
フライパンに軽く油を敷き、野菜に塩胡椒して炒める。
- 3
野菜に火が通ってきたら、うどん、明太子を順に入れ混ぜる。
明太子が白くなり始めたら、バターを入れて、全体をかき混ぜる。
全体が混ざったら器に盛って完成。
コツ・ポイント
フライパンで炒めながら、水を入れてほぐそうとするとべちゃっとしてしまいますので、うどんは先に、茹でたり、水でほぐしておくとよいと思います。
上にきざみ海苔などを乗せてもおいしいと思いますし、入れる野菜も自由がきくと思います。
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