お魚のソーセージとじゃがいも葱塩昆布炒め
味の決めては葱と塩昆布♪ 細切りじゃがで炒め時間１分♪シンプル調味がバク²食べ進んじゃうおいしさです♪ニッスイの賞受賞
このレシピの生い立ち
お魚のソーセージとじゃがいもの相性が好きで、過去色々な調味してきましたが、この
(中でもシンプルな)調味が最終的に１番飽きずに家族誰の口にも合い◎となりました。ってか、これだと食が進んで食べすぎて困る〃って感じです
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを2～3㎜の細切りにし、5分以上水に浸して澱粉を落とし、炒める直前にザルにあける
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- 2
・お魚のソーセージは2～3㎜幅で斜めに切って→細切りに
・葱は小口切りに切る(切って大さじ2位に当たる量で)
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- 3
フライパンを熱し、マヨネーズ、生姜、じゃが芋を入れて1分炒め、ややしんなりしたら味醂を入れて全体絡める
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- 4
ソーセージと塩昆布も入れて全体混ぜ、胡椒で味を調え、葱を加えて出来上がり♪
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- 5
参考までに…
塩昆布10gは↑この位。大さじ１位です -
- 6
じゃがいも200gはこんな感じの小さすぎずな小３つ。
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- 7
2010.2.1 ニッスイおさかなのソーセージのコンテストで賞を頂けました
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- 8
魚肉ソは濡らしてから剥くと綺麗に剥け＆切る時もねちょねちょ包丁にくっつかず綺麗に切れますID:18129754で紹介してます
- 9
①のじゃがいもを浸しておく時間は丸1日でも大丈夫でした♪お弁当用に前夜に切って浸しておいても◎
- 10
miyukiさんが葱→紫蘇で味わって下さいました。葱以上の旨々香り♡絶対合う思います。ぜひあればご参考になさって下さい
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- 11
ヨメさんから「冷めても美味しい」とのお言葉頂きました♡冷めても…ってのはお魚ソーセージの利点ですね♪ぜひご参考下さい
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コツ・ポイント
生姜はほんの少々ですが、ないのとあるのでは昆布の香りの引き立ち感が違いますので、チューブのタイプで充分ですので入れて下さい♪なければ、他柚子胡椒5mm程度やからし極々少々(納豆添付の1袋1g程度)でも味しまり美味しいです
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