一度、柔らかくゆでた（圧力鍋使用）手羽元に焼肉のたれ（ジャン）を絡ませ、オーブンで焼いたスペアリブ風の手羽元。ゆでることで余分な油はカット。オーブンで焼くことでノンオイルの意外にヘルシーな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
生の手羽元をタレに漬け込んで焼く・・・と思ったんですが、火の通り具合が気になるのと、うちの１歳児には食べにくいかな？と思い、事前に柔らかくゆでておけば、簡単に骨からはずして食べることができるし、なによりヘルシーだ！と思い、作ってみました。