お野菜と豆で栄養たっぷりスープ

お野菜と豆で栄養たっぷりスープ-レシピのメイン写真

お野菜と豆で栄養たっぷりスープ

ばく89 @cook_40037479

冷蔵庫の余り物とトマト缶を入れて煮込むだけで豪華なスープに変身！おもてなしにも使えます。
このレシピの生い立ち
余り物のお野菜を一気に美味しく使えるレシピを考えて作りました。寒い季節にぴったり！

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余り物のお野菜を一気に美味しく使えるレシピを考えて作りました。寒い季節にぴったり！

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冷蔵庫の余り物とトマト缶を入れて煮込むだけで豪華なスープに変身！おもてなしにも使えます。
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材料

4～6人分

お好きな野菜（セロリ、人参、玉ねぎ、白菜等がお勧め）適量
ウインナー 2～3本
トマト缶 1缶（410g程度）
お好きな豆（ひよこ豆がお勧め） 1缶
コンソメ1個＋水200ml 200ml
白ワイン 200ml
にんにく２～３カケ
ローリエ（月桂樹の葉） 1枚
ドライハーブお好みで

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作り方

1
圧力鍋に好きな野菜をどんどん入れる。今日は白菜、人参、セロリ、大根。
2
トマト缶を汁ごと入れて
3
水洗いしたひよこ豆、ローリエ、お好みのドライハーブを入れて
4
水とコンソメ（又はチキンストック）200ml程度を入れる。
5
白ワインを200ml程度
6
ソーセージとニンニク数カケを入れて蓋をして、強火にかけてシューシュー言ったら弱火に落として20分。
7
トマト味のシンプルスープの出来上がり～。冷蔵庫の余った野菜全部処理できます

コツ・ポイント

出来上がったスープはパンに浸しても良し。パスタを入れても良し。ご飯にかけても良し！

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ばく89

ばく89 @cook_40037479

2010/01/04 04:23に公開

アメリカ、テキサス在住です。手に入る限りの食材で色々な料理にチャレンジしてます！ブログ「バクのテキサスな日々♪」もよろしくお願いします。http://ameblo.jp/mhm26/

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このレシピのキーワード

スープお豆白菜セロリにんじんトマト缶ソーセージにんにくハーブひよこ豆玉ねぎ

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