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茎はシャキシャキ！春菊の煮びたし
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茎はシャキシャキ！春菊の煮びたし-レシピのメイン写真

茎はシャキシャキ！春菊の煮びたし

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

茎はシャキシャキ、葉はしっとり！お揚げさんは油抜きせず、こんがり焼きます！

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定番の煮びたしの、春菊版です！

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ブッコロリ
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材料

2人分
  • 春菊 1束
  • 薄揚げ 1枚
  • ＊水 250cc
  • ＊鰹ダシの素 小1
  • ＊酒 大1
  • ＊みりん 大2.5
  • ＊醤油 大1
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作り方

  1. 1

    春菊は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    薄揚げは１cmほどの幅に切り、フライパンでカリカリに焼きます。

    • 茎はシャキシャキ！春菊の煮びたし作り方2写真
  3. 3

    フライパン(23ｃｍを使いました鍋でも！)に＜＊＞の材料を入れ、火にかけます。
    沸騰したら春菊の茎と揚げを入れます。

  4. 4

    再度フツフツと沸いてきたら葉を入れ、一煮立ちさせます。蓋をしてそのまま冷ませば完成です！

コツ・ポイント

夏場は冷蔵庫で冷やしたりしますが、今回は常温です！お好みでどうぞ。

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ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
2010/01/04 04:09に公開
夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
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