茎はシャキシャキ！春菊の煮びたし

Name: 茎はシャキシャキ！春菊の煮びたし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 1束; 薄揚げ 1枚; ＊水 250cc; ＊鰹ダシの素 小1; ＊酒 大1; ＊みりん 大2.5; ＊醤油 大1

ブッコロリ @cook_40037833

茎はシャキシャキ、葉はしっとり！お揚げさんは油抜きせず、こんがり焼きます！

このレシピの生い立ち
定番の煮びたしの、春菊版です！

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ブッコロリ @cook_40037833

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材料

2人分

春菊 1束
薄揚げ 1枚
＊水 250cc
＊鰹ダシの素小1
＊酒大1
＊みりん大2.5
＊醤油大1

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作り方

1

春菊は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。
2
薄揚げは１cmほどの幅に切り、フライパンでカリカリに焼きます。
3

フライパン(23ｃｍを使いました鍋でも！)に＜＊＞の材料を入れ、火にかけます。
沸騰したら春菊の茎と揚げを入れます。
4

再度フツフツと沸いてきたら葉を入れ、一煮立ちさせます。蓋をしてそのまま冷ませば完成です！

コツ・ポイント

夏場は冷蔵庫で冷やしたりしますが、今回は常温です！お好みでどうぞ。

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ブッコロリ @cook_40037833

2010/01/04 04:09に公開

夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。

このレシピのキーワード

煮物春菊かつおうすあげ酒

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