野菜は薄切りする。

具が多い場合は、ホイルを十字に敷く。

鮭が焦げるので一番下に玉ネギを敷き、その上に鮭、その他の野菜、キノコ類、バター、レモンをのせ、塩・コショウを振る。

中の具が出ないようにしっかり包み、フライパンに並べ、水を張り蓋をして蒸し焼きをする。鮭に火が通ったら皿に盛りつける。