鍋の余り材料で☆マーボー野菜豆腐
マリアモニカ @cook_40037788
鍋用の余り材料をスピード一掃！簡単でボリューム満点の一品になりました☆優しい味でしっかりピリ辛☆白菜たっぷり消費♪
このレシピの生い立ち
美味しいけどちょっと辛すぎる麻婆豆腐の素に、余っていた鍋用の野菜を入れたら良い感じの変わりマーボーになりました。
鍋の余り材料で☆マーボー野菜豆腐
鍋用の余り材料をスピード一掃！簡単でボリューム満点の一品になりました☆優しい味でしっかりピリ辛☆白菜たっぷり消費♪
このレシピの生い立ち
美味しいけどちょっと辛すぎる麻婆豆腐の素に、余っていた鍋用の野菜を入れたら良い感じの変わりマーボーになりました。
作り方
- 1
葱、にんにく、しょうがはみじん切りにし、白菜、椎茸等も適当に切る。
- 2
豆腐は２センチ角くらいに切る。マロニーを茹でてザルにとり、その湯を使い豆腐を湯通しする。
- 3
中華鍋に胡麻油を熱し、葱、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら挽肉を入れ、酒をふって強火でパラパラになるまで炒める。
- 4
使う素はコレ。挽肉が入ってないタイプ。お好みでかける花椒がついてるけど、入れなくても辛い！
-
- 5
３に、白菜、椎茸を入れて更に炒め、４の素と２を入れて中火で少し煮たら出来上がり☆辛かったらハチミツで調整を。
-
コツ・ポイント
とにかく辛いんだけど味が良いので、いつもこれにハチミツを入れて調整してます。白菜は甘みと水分が出るので、ちょっと多いかな？くらい入れるのがオススメです。他の鍋用の野菜（春菊とか）も大体合うと思うので、余っていたら全部入れてしまっては？
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エナリ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17497290
