濃厚カルボナーラ

じゅんいちくん
じゅんいちくん @cook_40037906

生クリームと卵黄をたくさん使うクリーミーで濃厚なカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラがなかなか上手にできず、思い切ってぜいたくに作ってみたらおいしく出来ました。

濃厚カルボナーラ

生クリームと卵黄をたくさん使うクリーミーで濃厚なカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラがなかなか上手にできず、思い切ってぜいたくに作ってみたらおいしく出来ました。

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材料

4人分
  1. パスタ(写真はリングイネ) 450g
  2. ベーコン(ブロック) 120g
  3. にんにく 2かけ
  4. 卵黄 3個分
  5. 生クリーム 200cc
  6. パルメザンチーズ 大さじ4
  7. 顆粒チキンスープの素 小さじ1
  8. オリーブオイル 適量
  9. ドライパセリ 適量
  10. ★塩 適量
  11. ★こしょう 適量

作り方

  1. 1

    大き目のボールに卵黄、生クリーム、パルメザンチーズ、チキンスープの素をすべて入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、1cm角に切ったベーコンを入れて炒める。

  3. 3

    パスタを表示時間より1分短めにゆでて、茹で汁おたま1杯分を加えたフライパンに入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンのパスタをボールに入れて混ぜ合わせて出来上がり。お好みでドライパセリやこしょうをかけてください。

コツ・ポイント

思い切って生クリームをたくさん使うと、とってもクリーミーに仕上がります。

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じゅんいちくん
じゅんいちくん @cook_40037906
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料理とお酒好きなパパです。毎日作るわけではないので主婦の方には申し訳ないですが、料理は私のストレス解消です。うまい料理にうまいお酒、最高ですよね。
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