金目鯛の煮付け
corin1101 @cook_40037944
簡単☆煮魚
この味付けで、ブリ大根や他の煮魚も完璧♪
このレシピの生い立ち
煮魚好きの彼の為に
調理実習の遠い記憶とカンで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガは煮るとき用にスライスと、仕上げ用に千切りに。
（写真に砂糖が写ってません・・ -
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに金目鯛をくぐらせる。
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- 3
別の鍋に調味料全てとスライスしたショウガを入れ火にかけたところに、ペーパーにあげておいた金目鯛を入れる。
-
- 4
沸いてくる間に落とし蓋を用意。
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- 5
落とし蓋をしてグツグツしてきたら弱火にして１０分程度煮込む。
-
- 6
煮汁の煮詰まり加減を確認して、煮詰め足りない場合はもう少し煮込む。
-
- 7
お皿に盛りつけ、最後に針ショウガをのせてできあがり♪
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コツ・ポイント
最初に熱湯にくぐらせることで、臭みがとれます☆
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