みかんの皮の塩キャラメルスープ
DJそると @cook_40037963
だまされたと思って作って見てください。甘すぎないので、食事のスープに使えますよ。
このレシピの生い立ち
みかんの皮の香りは甘い物にも、そうで無い物にも合うので作って見ました。
みかんの皮の塩キャラメルスープ
だまされたと思って作って見てください。甘すぎないので、食事のスープに使えますよ。
このレシピの生い立ち
みかんの皮の香りは甘い物にも、そうで無い物にも合うので作って見ました。
作り方
- 1
みかんの皮は白い部分をナイフでそぎ落として、粗く刻んで置く。
- 2
鍋にさとう大さじ1と水大さじ1を入れて煮詰め、煙が出て焦げ色が付き始めたら火を止める。
-
- 3
1のみかんの皮を刻んだ物と水50ｃｃを2の鍋に入れ、みかんの皮を炒める。
-
- 4
3に薄力粉大さじ1を振り入れて炒め、牛乳500ｃｃの内、半分くらいで伸ばす。
-
- 5
ミキサー等にかけみかんの皮が細かくなるようにする。残りの牛乳、生クリーム、塩を加えて温めたら出来上がり。
コツ・ポイント
みかんの皮、牛乳、塩は好みの量で調節してください。みかんの皮がオイル含んでいるせいか結構こってりしてます。もっと甘くすると食後のデザートスープになりますよ。
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